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Actividades

Trevian Catering es una empresa gastronómica sevillana especializada en la organización de Eventos Corporativos, Cocktails, Cenas de Gala, Comidas Camperas y Eventos Temáticos Andaluces, así como celebraciones sociales como bodas, bautizos, comuniones, bodas de plata y oro, o puestas de largo.

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    Catering para cerrar buenos negocios
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    Catering para cerrar buenos negocios

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    El servicio de catering es fundamental en variadas de ocasiones. Desde acompañar actividades colectivas de formación, posibilitar la alimentación en trenes y aviones, hasta la realización de eventos y celebraciones. Pero es su aplicación en el ámbito empresarial el que lo convierte en una herramienta imprescindible. Estamos hablando del catering para cerrar buenos negocios.

    El catering no solo permite crear un ambiente de confianza, comodidad y más distendido. También facilita la interacción entre las personas o lo que se denomina networking. Los clientes reciben una atención personalizada que incide en su decisión respecto a una marca o producto. Por ello un buen catering que cuide los detalles podría suponer una importante diferencia cuando hablamos de negocios.

    El mejor formato para cerrar un buen negocio

    Con frecuencia las empresas llevan a cabo reuniones tanto formales como informales por diversos motivos. Entre ellas otorgar incentivos a sus trabajadores, realizar presentaciones de productos, o bien efectuar comidas y cenas de negocios. Otra opción válida para establecer y fortalecer la relación con otras empresas es la realización de congresos y convenciones para intercambiar puntos de vista o ideas.

    Las comidas y cenas de negocio son el mejor formato para cerrar un buen negocio. Se trata de una oportunidad para presentar las propuestas de la mano de la degustación de platos gourmet y maridajes exquisitos, rodeados de una atmósfera relajante y bien decorada.

    Además de un buen catering, cerrar un negocio implica poner en práctica una serie de técnicas para lograr los mejores resultados.

    Buena comida y correcta atención

    Si se organiza una comida o cena de negocios, contar con un catering que cuida el buen trato y la atención es la primera forma de empezar a ganar puntos ante nuestros clientes. Nuestros modales y la manera de desenvolvernos en la mesa pueden ser determinantes.

    Según estudios de la Universidad de Stanford, las «buenas maneras» tienen un impacto del 85% en el logro de una negociación. Esto incluye a la forma de hablar, los gestos y otras habilidades sociales.

    Conocer nuestros clientes es el punto de partida para los buenos negocios. Es preciso identificar sus preferencias enfocadas en el tipo de comida o bebidas que más les atraen. Esto podría dar en el clavo para asegurar el éxito. Conviene además no hablar directamente sobre negocios desde el principio ni durante la comida. El mejor momento para tocar el tema es durante el postre o la sobremesa.

    Otro aspecto que no se debe dejar de lado es colocar a los asistentes en el orden adecuado y de precedencia o jerarquía, así como cuidar el orden en el servicio ofrecido. Ello incluye incorporar y seguir un correcto protocolo sanitario ante la Covid-19, incluyendo el uso de mascarillas siempre que se pueda y durante el mayor tiempo posible, excepto durante la consumición.

    Escoger locaciones inolvidables y llamativas, con un toque típico o tradicional, puede ser mejor que un lugar muy caro o demasiado moderno y elegante. Las personas encontrarán fascinante poder disfrutar de otros escenarios muy distintos a los hoteles convencionales o los bares de aeropuertos.

    La magia del aperitivo

    Pocos conocen la magia que puede obrar un aperitivo previo para cerrar negocios con excelentes resultados. Enumeramos algunas de las ventajas que ofrece esta extraordinaria ocasión en un evento o reunión de negocios:

    1. Conocer más al cliente

    Ese aperitivo inicial nos da la oportunidad de presentarnos y dar los primeros pasos en la conversación. Esa introducción nos puede revelar algunos detalles de interés que quizás hemos pasado por alto, o de que los invitados a la reunión se conozcan entre sí en caso de que no tuvieran antes ocasión.

    1. Tiempo extra

    Cuando uno de nuestros compañeros o la persona que tiene el poder de las decisiones no ha llegado todavía, el aperitivo permite ganar tiempo para esperarle. De esta forma se pierde menos el esfuerzo en convencer a quien no tiene la última palabra en la negociación.

    1. Abrir el apetito

    Si todos los asistentes han llegado corriendo, el estrés y el tabaco pueden jugarnos una mala pasada y quitarnos el apetito. Una forma de recobrarlo es tomando un aperitivo.

    El poder de la sobremesa

    Tal y como hemos mencionado, es esencial evitar hablar de negocios muy al comienzo del encuentro o durante la comida. Por lo que el postre y más aún la sobremesa nos proporciona el mejor momento para ello.

    Una vez que hemos comido, nos sentimos más receptivos y relajados frente a otros puntos de vista. Podemos acceder a acuerdos, estar dispuesto a colaborar e incluso incrementar nuestra creatividad e inspiración acerca de un proyecto.

    De ahí que la mejor recomendación es no salir corriendo de la comida. Justamente es un buen momento para acercarnos a aquellas personas que teníamos más lejos en la comida, o bien para convencer a aquella otra que se mostraba más reacia. En todo momento conserve los modales, incluso en este momento más distendido. Pero eso sí, evite alargar demasiado la sobremesa y concretar mejor una reunión posterior para ultimar los detalles del acuerdo.

    En Trevian Catering organizamos tu evento de empresa o reunión de negocios, marcando la diferencia en los estándares de un excelente servicio de catering. Cumplimos con el protocolo de higiene y seguridad ante la Covid-19. Consulta sin compromiso un presupuesto para tu celebración al 657052606 o a través de nuestra página web www.treviancatering.com

    Desafíos del catering para eventos en tiempos de pandemia
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    Desafíos del catering para eventos en tiempos de pandemia

    Blog

    A raíz de la pandemia de Covid-19 que sorprendió al mundo a inicios de 2020, los eventos planificados se suspendieron o se aplazaron. Un año después, la sociedad intenta funcionar en una nueva normalidad. Ante los desafíos del catering para eventos en tiempos de pandemia, las empresas del sector se adaptan para ofrecer sus servicios de forma segura.

    Está claro que al momento de realizar un evento, muchos factores juegan a favor del éxito. Desde el lugar de celebración, la fecha y la hora y la experiencia positiva de los invitados, hasta la decoración y la atención del personal. Sin embargo, el centro de atención primordial se enfoca en el servicio de comida y bebida ofrecida por el catering.

    La adaptación, clave para ofrecer un servicio seguro y de calidad

    Desde que finalizara el Estado de alarma, cada comunidad autónoma ha ajustado la normativa de prevención ante el Covid-19. En la mayoría de los casos se trata de limitaciones de aforo y de comensales asistentes al evento y que pueden sentarse en cada mesa.

    La distancia social es un factor esencial a tomar en cuenta. Las mesas deben ubicarse a una distancia de, al menos, 1,5 metros. También es fundamental asignar asientos manteniendo la distancia entre las personas. La duración de los eventos también es clave en la mayoría de los casos, así como mantener una adecuada ventilación de los espacios físicos o realizar los eventos al aire libre.

    La aplicación de estas y otras normas ha implicado para las empresas una importante exigencia de rigurosidad en su cumplimiento y flexibilidad ante los cambios.

    El objetivo es la seguridad de nuestros clientes

    Aunque las buenas prácticas en higiene y manipulación de alimentos han estado presentes desde siempre en la labor de las empresas de catering. Ahora se extreman las medidas de prevención y seguridad alimentaria.

    Hoy más que nunca el objetivo es garantizar la seguridad de los clientes. Así como transmitirles confianza acerca de los nuevos procesos y medidas de prevención. Todo ello requiere involucrar a los trabajadores que forman parte de nuestros equipos, así como a los  proveedores que habitualmente nos apoyan en nuestra labor.

    En respuesta a estos retos, la Asociación Empresarial de Catering (AEC) elaboró un manual de recomendaciones para la reactivación del servicio de catering a fin de orientar a las empresas del sector de cara a las acciones prácticas y medidas a considerar en el catering y la organización de eventos.

    Nuevas alternativas del servicio de catering con la calidad de siempre

    Las restricciones que impuso la pandemia ofrecieron una oportunidad para que el sector se reinventara. Las empresas de catering han adaptado sus modelos de negocio a la nueva normalidad. De esta manera proporcionan nuevas alternativas del servicio de catering con la calidad de siempre.

    Un ejemplo de reinvención del modelo clásico de catering está en la instauración del servicio en eventos virtuales de empresas. En este nuevo formato se envían kits de comida y bebida a los participantes. Otra implica la incorporación del delivery de comidas y cenas a oficinas o a los domicilios de clientes o personal que teletrabaja.

    En las ocasiones en las que los eventos se han aplazado, se han sustituido los bufés, bandejas y platos para compartir por presentaciones individuales. El formato individual siempre ha estado disponible pero ha cobrado protagonismo con la llegada del Covid-19. Estamos hablando de platos individualizados como comida ensartada en palillos, presentaciones en cajitas, cucuruchos o vasitos con tapa. Todo ello acompañado de menaje desechable (servilleta, vasos, cubiertos). La intención clara es evitar al máximo el contacto entre los asistentes con presentaciones a granel o en bandeja.

    En cuanto al uso adecuado de los espacios físicos, las nuevas alternativas se alejan de las aglomeraciones y concentraciones de personas. Optan por formatos de entrega de  comida y bebida descentralizados. También en este sentido los eventos realizados al aire libre han ganado adeptos.  Así como el adaptar los tiempos del servicio para evitar largos momentos sin mascarilla.

    Otro de los recursos que se extendieron con la pandemia fue el uso de códigos QR desde el smartphone o dispositivo inteligente para acceder al menú. De esta forma se evita el contacto mano a mano.

    El disfrute en la nueva normalidad

    En Trevian Catering estamos seguros que estos retos han fortalecido la inventiva del sector y su adaptabilidad al cambio. Ante los desafíos del catering para eventos en tiempos de pandemia, sabemos que nuestros clientes reconocen un servicio comprometido con la excelencia.

    Somos una empresa gastronómica sevillana especializada en la organización de eventos corporativos y particulares. Apostamos por una reactivación segura de los eventos y celebraciones al seguir las normas de prevención. Pero sin dejar de lado el disfrute en esta nueva normalidad.

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    Empresa Gastronómica de Catering

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    Trevian Catering es una empresa gastronómica sevillana especializada en la organización de Eventos Corporativos.

    Casas Palacios, Espacios Singulares como Isla Mágica o la Plaza de España, Fincas, Haciendas y Cortijos, Museos… Son los espacios escogidos por nuestros clientes para juntos realizar un Servicio espectacular. También realizamos eventos en Sedes Corporativas de Empresas.

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    Muestra de menú de catering

    Catering

    muestra de menúOfrecemos un video con una muestra de menú. Podemos preparar  cualquier propuesta.

    Nuestra cocina investiga para recuperar sabores tradicionales, ligados con la nueva cocina moderna de texturas nuevas, intentamos innovar y en la base de cada plato mostramos la presentación adecuada para cada evento.

     

     

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